LA COMPETIVIDAD, TEMA EN LA GESTION DE LOS PLANES LOCALES

El Plan de Ordenamiento Territorial no solo debe buscarla la ciudad que queremos, es muy probable que lo que queremos no es lo que verdaderamente necesitemos para poder impactar positivamente la curva de desarrollo económico y social de nuestra ciudad de manera ascendente y es por ello que se hace necesario incorporar en su diagnostico una visión amplia y ambiciosa que cruce horizontalmente el entorno nacional en la aspiración de construir una ciudad a partir de la necesidad de mejorar su competitividad y para nuestro caso dentro del marco de las ciudades pares o competidores directos, como por vía de ejemplo pueden ser la ciudad de Neiva, Ibagué o Tunja.

Hoy el tema de competitividad entre ciudades, es un tema bastante marcado y definitivamente una variable importante a tener en cuenta en la gestión de los planes locales. Si bien es cierto que la ciudad de Villavicencio ha venido ganando posicionamiento a escala nacional, todavía falta muchos más escalones por ascender.

Cuando se hace una lectura de cuáles son los elementos de ciudad que más pueden ser diferenciadores para que el capital se acentúe en cada una de estas, uno de los elementos más importantes además de la movilidad, la seguridad, la cobertura de los servicio públicos, de contar con un buen sistema de protección social, es que los ciudadanos encuentren sitios en condición de generarle espacios de esparcimiento, entretenimiento y recreación.

La ZONA7, tiene que ser ese elemento que le permita a Villavicencio decirle a los ciudadanos del resto de Colombia y del mundo, que les podemos ofrecer unas optimas condiciones tanto para aquellos que opten por su participación como inversionistas; encuentren un espacio urbano atractivo en términos de la normatividad urbanística, del equipamiento urbano y la seguridad ; y por otro lado que el ciudadano propio y ajeno disfrute de buenos establecimientos de restaurantes, bares, cafés, discotecas,… organizadas, estéticamente agradables y de variada oferta en sus formatos comerciales.

Sabemos de las buenas intenciones que tiene la Administración Municipal para poder intervenir de manera consecuente con la realidad que vive hoy la ZONA7 y propiciar un modelo de desarrollo dinámico y proactivo que impacta la economía de la ciudad haciéndola rentable no solo en el día, sino posibilitando la construcción de una “Ciudad de Noche”, generadora de empleo, con alto consumo de recursos de energía, agua y demás servicios y la generación de un mercado de compra y venta de productos que se traducen en un mayor recaudo por concepto de impuestos y estimula el crecimiento de una industria seria y responsable basada en el esparcimiento y entretenimiento del ciudadano, sector que se identifica claramente como la funcion-ciudad, base para la adecuación del POT, a la nueva realidad de la ciudad de hoy.

Hacia donde queremos llevar la ZONA7,…un compromiso de todos.

El propósito de la Corporación Zona7, es buscar el crecimiento de la ciudad en la noche, razón por la cual se vienen concertando esfuerzos con diversos estamentos ciudadanos que quieren contribuir a multiplicar actividades lúdicas, recreativas y de comercio en las horas de la noche y que además contribuir a afianzar los niveles de seguridad y convivencia.
El reconocimiento del Sector del Barrio Siete de Agosto y Maizaro Sur, Carrera 40, como experiencia piloto en el escenario gremios – gobierno – espacio público, hace parte del proyecto que hoy ha emprendido un grupo de comerciantes del sector, presentando sus propuestas en las Mesas Temáticas del Plan de Ordenamiento Territorial, POT, y que se busca que los ciudadanos y ciudadanas autorregulen sus comportamientos, y que los comerciantes asuman un compromiso explícito en el que sus actividades nocturnas no se conviertan en un factor perturbador para la ciudad. La Corporación Zona7 de la que hacen parte inicialmente, 19 comerciantes de la Carrera 40 y Calles 26, 26a, del barrio Siete de Agosto y Maizaro Sur, se convierten en corresponsables para que este proyecto sea exitoso.

La Corporación Zona7 y los comerciantes del sector venimos proponiendo:

* Concesionar por un periodo de un (1) año renobables a los particulares el espacio público donde se ubican las terrazas (o antejardines) de los establecimientos comerciales de la zona de influencia para ser utilizadas como zona de explotación comercial por cada uno de estos, mediante el pago de una contraprestación al municipio. Recursos que serán invertidos en los programas de apoyo a la capacitación de los microempresarios (Vendedores ambulantes) que tengan su licencia de operación en la misma zona.

* Reubicar los vendedores ambulantes de venta de comidas rápidas del sector, en una o varias “Islas de Consumo” en el sector, donde se puedan brindar las condiciones de higiene y calidad de sus productos de manera optima.

* Demarcación de zonas de parqueo en vía pública o “zonas Azules”, mediante la adquisición de un bono de parqueo con una tarifa asequible y redimible en productos o servicios por el local donde el cliente realice el consumo. Estas zonas se darán para su administración a la Junta de Acción Comunal del sector y servirá para su sostenimiento.

* Diseño de senderos peatonales con manejo de pisos texturizados, debidamente iluminados, con bahías de descanso (sillas públicas) y arborización con iluminación escenográfica.

* Determinación de la calle 26 como eje de peatonalización que interconectará la zona rosa con el proyecto “Centro Microempresarial y Plazoleta de Eventos” (antigua Plaza de Mercado del Siete de Agosto) y el eje Parque Lineal ó Alameda” (Unicentro- Villacentro - La Sabana – Parque Los Fundadores).

* Permitir mediante comodato o concesión a la corporación la explotación comercial de la zona de parqueo del proyecto “Centro Microempresarial y Plazoleta de Eventos” (antigua Plaza de Mercado del Siete de Agosto).

* Integración de la corporación al proceso de apertura de negocios nuevos, avalando las solicitudes que se presenten ante la Secretaria de Control Físico, para la apertura de nuevos negocios, dicha Certificación tendrá carácter obligatorio, pero será del manejo discrecional del Secretario y como fin primordial será el de buscar un portafolio de oferta variada, la búsqueda de calidad en el servicio al cliente y condiciones éticas, morales y comerciales de alto nivel del proponente.

* Lograr de manera concertada una estabilización de precios en tres franjas de negocios: Bar, Discoteca y/o Licorera, que será de conocimiento público y de cumplimiento sopena de las sanciones estipuladas en el Reglamento de la Corporación.

*Mediante el previo estudio de la Junta Asesora de la Corporación y su aprobación por la Junta Directiva, se emitirá un “Certificado Aprobación de Fachadas”, documento que se incorporaría al proceso de obtención de la Licencia de Construcción ante las Curadurías, con lo cual se busca lograr una estética en conjunto de la zona, acorde a la oferta nacional y que determina las preferencias de consumo del cliente o turista, evitando la improvisación en la construcción de la misma. El concepto emitido en el aval o certificado estará supeditado a las normas urbanísticas de la zona. La ejecución de dichas obras estará supervisado por la corporación y su incumplimiento será notificado a la Oficina de Control Físico quien actuará en consecuencia.

* Perfeccionar la red de seguridad de la zona por medio de equipos de sistema de Radio, los cuales estarán conectados directamente con la estación de Policía de El Barzal, y de la instalación de cámaras de vigilancia que serán monitoreadas desde la misma estación.

* Realizar alianzas estratégicas con los parqueaderos y la empresa de taxis de la ciudad para desestimular el uso del automóvil particular en la zona de influencia y colaborar con la campaña “Si va a tomar, entregue las llaves”. Lo anterior para garantizar al cliente que se encuentre en estado de embriaguez, un desplazamiento seguro cuando se retire del establecimiento y permitir que el vehículo permanezca sin cobro alguno en los parqueaderos del sector.

* Poner a disposición de la Alcaldía todos los establecimientos de la Zona Rosa como medio masivo de difusión para el programa “Villavicencio Despierta”, “Villavicencio… por ti vivo” y demás que adelante la actual administración municipal.

* Realizar una alianza estratégica con un organismo de socorro para que haga presencia en el sector durante los fines de semana.

* Adoptar y cuidar las zonas verdes del sector.

* Respetar las áreas denominadas como espacio público y vigilar que sus clientes no consuman bebidas alcohólicas en estos espacios.

* Regular la contaminación auditiva.

* Por principio ético y legal, no se permitirá el ingreso de menores de 18 años de edad a los establecimientos con venta y consumo de licor. Se solicitará como único documento de identificación la cédula de ciudadanía.

La evaluación de este programa se realizará mensualmente, por el Comité de Seguimiento de Compromisos. El comité estará constituido por las siguientes personas:

Representantes de las residentes jurisdicción.
Representes de los Medios (Radio y/o Prensa).
Inspector de Policía.
Comandante de la Estación de Policía o su delegado.
Representante de la Corporación Zona7.
Representante del Municipio.

El comité tendrá en cuenta para la evaluación las quejas y reclamos de los residentes, los reportes de las autoridades competentes, el comportamiento ciudadano, los índices de accidentes y violencia. De producirse efectos negativos la Administración Municipal ejecutará las sanciones o multas correspondientes.
La Alcaldía de Villavicencio expedirá un decreto para facilitar la regularización de los establecimientos con venta y consumo de licor, de acuerdo a lo planteado. Dicho decreto tendrá las limitaciones que la Administración Municipal considere.

Resumen de la Exposición del Proyecto en las Mesas Temáticas del POT. Ing. Fernando Beltrán Garzón.

Misión, Visión, Valores y Objetivos Corporación Zona7

MISION
CORPORACION ZONA7 es una corporación sin ánimo de lucro, que busca el desarrollo, la proyección y el crecimiento de los comerciantes del sector del Siete de Agosto, buscando la integración de la comunidad a través de la generación de espacios recreativos, de esparcimiento y comerciales; promoviendo un modelo de gestión participativo, fundamentado en un proceso de liderazgo colectivo.

VISIÓN
CORPORACION ZONA7 será una corporación integradora y facilitadora del desarrollo de la zona del Siete de Agosto, proyectándola como un espacio ciudadano para la recreación, el esparcimiento, la cultura y el turismo.

VALORES CORPORATIVOS
*Responsabilidad Social: entendida desde la entrega, la dedicación, el respeto y el entendimiento de las necesidades de los agentes que integran la comunidad.
*Compromiso: asumido por la corporación para facilitar los procesos de integración, entre la comunidad de la zona comercial y la ciudadanía en general.
*Honestidad: enmarcada en la prestación de un servicio integro, profesional y transparente.
*Liderazgo: asociado a un proceso de gestión participativa de inclusión social.
*Democracia: expresada en términos de oportunidad e igualdad participativa.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL.
El objetivo general de la Corporación es planear, promover y ejecutar programas y proyectos dirigidos al rescate de la identidad cultural, para crear en la ciudadanía una verdadera cultura de lo que es la Zona del Siete de Agosto como Corredor Turístico y ofrecer programas para el sano esparcimiento de los habitantes de Villavicencio, así como de los turistas que nos visiten. A través de estas acciones se mejorarán las condiciones para que los comerciantes de la zona puedan desarrollar su actividad laboral en el marco adecuado para ello.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
Son objetivos específicos de la Corporación:
- Diseñar, gestionar y ejecutar proyectos y contratos con entidades públicas y privadas que hagan de la Zona del Siete de Agosto, un sitio adecuado para suplir las necesidades de esparcimiento de la comunidad, de acuerdo a los Estatutos de Usos del Suelo y normas vigentes para lograr este fin.
- Habilitar instrumentos para la recuperación de la seguridad en el sector.
- Propiciar la vinculación de la empresa privada, a los proyectos que para el buen desarrollo de la zona, presente la Corporación.
- Realizar cursos, seminarios y talleres de capacitación para los empleados de los establecimientos públicos, así como para sus administradores.
- Organizar certámenes o eventos en beneficio de los comerciantes y para conseguir fondos que permitan el sostenimiento de la Corporación.
- Propender por el bienestar de los asociados y la integración de quienes están ubicados en el sector.
- El fomento de la colaboración de los distintos empresarios y comerciantes que la integran, en beneficio de los diversos sectores de su actividad.
- Promover las mejoras condiciones para el fomento de la iniciativa privada en el ámbito territorial de la asociación, facilitando, dentro de sus posibilidades la creación de nuevas empresas y comercios y la subsistencia y potenciación de los ya existentes.
- Constituirse en interlocutora y mediadora entre los diversos sectores de la actividad empresarial y del comercio, y las autoridades públicas y privadas, en defensa de los intereses de sus asociados y de la mejora de los servicios sociales.
- Velar por el desarrollo de las condiciones ideales para la actividad comercial y empresarial y el mejor servicio a los ciudadanos y clientes de los asociados.
- Contribuir a la mejora de la imagen publica de los diversos sectores en que se desarrolla la actividad de los asociados, fomentando una mejor información y atención al público en general.
- Gestionar ante las autoridades públicas, colaborando con las mismas, en cuantas cuestiones afecten a la mejora de la calidad de vida en la zona y a su fomento como zona turística, comercial e industrial.

Fidelización del cliente
¿Por qué es importante la fidelización de los clientes?
Plantearse las necesidades del cliente puede ser un punto de partida, pero atenderle es el camino a seguir. Un seguimiento y unas pautas correctas y concretas, así como concienciarse de que no existen los clientes para toda la vida, son el mejor amuleto para no fallar en nuestras acciones de marketin.
Para comenzar le pedimos que se plantee las siguientes preguntas:
¿Cuántos competidores tiene su empresa que ofrecen productos o servicios similares a los que comercializa su organización?
Considerando la amplia y variada oferta de productos o servicios que hacen todas las empresas que compiten en su mercado, ¿por qué los clientes, consumidores y/o usuarios, deberían comprar en su organización y no en cualquiera de los competidores?
Más importante aún: ¿por qué, después de haber comprado la primera vez en su empresa, los clientes deberían volver una y otra vez a hacer negocios con ella?
Suponga que cada uno de los "clientes" de su empresa hace únicamente una transacción con su organización. Llegan, hacen su transacción... y no se vuelven a ver, nunca más. En esa situación, ¿cuánto tiempo podría seguir operando su empresa?Alguien pensará: "Eso no le ha sucedido a mi empresa, en consecuencia, ¿por qué debo preocuparme?" Afortunadamente no le ha sucedido, pero:
¿QUÉ SUCEDERÍA SI LOS ACTUALES CLIENTES DE SU EMPRESA COMENZASEN A ABANDONARLA PAULATINA, LENTA, PERO PROGRESIVAMENTE? ¿CUÁL SERÍA EL RESULTADO FINAL?
¿Cree que no es posible? En su libro "Hechos fascinantes sobre el mundo empresarial", Denton y Boyd advierten que los estudios realizados al respecto indican que en promedio, las empresas pierden hasta un veinte por ciento de sus clientes cada año DEBIDO AL MAL SERVICIO.
Una empresa que pierde cada año un 20% de sus clientes y no hace nada al respecto, ¡en cinco años se queda sin clientes! Y el problema es que la fidelización de los clientes, como cualquier otra cosa en el mundo
SI NO SE CUIDA ACTIVAMENTE SE DETERIORA DE FORMA CONTINUA Y PROGRESIVA.
Deje su automóvil aparcado y sin uso durante un tiempo y luego trate de ponerlo en marcha... y se llevará una desagradable sorpresa. Deje una casa deshabitada durante un tiempo y verá como comienza a deteriorarse por sí sola. Lo mismo sucede con la fidelización de los clientes. Si no se cuida activa y conscientemente se hace cada vez peor... y peor... y peor.
Y la realidad nos dice que ninguna empresa, organización o institución subsiste si no dispone de "clientes" (sea cual sea el nombre que éstos reciban: compradores, pacientes, contribuyentes, abonados, usuarios... y un largo etcétera). Las empresas, en especial, sólo existen por y para sus clientes.
Ahora bien, la pregunta clave es: ¿POR QUÉ ABANDONAN?
¿Sabe usted por qué algunos (¡o, quizás, muchos!) clientes dejan de hacer negocios con su empresa? Para contestar con precisión a esta pregunta sería necesario realizar una investigación entre los ex-clientes de su empresa en particular. Pero, si en su empresa no existe ese tipo de estudio del mercado, le rogamos que tome debida nota de los resultados de una amplia investigación realizada en los EE.UU. por la prestigiosa organización The Forum Corporation.
En esa investigación, que incluyó empresas de todas las áreas y sectores de negocios, grandes y pequeñas, a la pregunta ¿Por qué dejó usted de hacer negocios con sus antiguos proveedores?, la distribución en tantos por ciento de las respuestas fue la siguiente:
16% debido a la CALIDAD.
15% debido al PRECIO.
20% debido a FALTA DE CONTACTO Y ATENCIÓN PERSONAL.
49% debido a BAJA CALIDAD DEL SERVICIO.
En otras palabras, el 16 por ciento de los encuestados dijeron que, al mismo precio, encontraron un producto o servicio básico que consideraron de mejor calidad. El 15 por ciento respondió que encontraron un producto o servicio básico que, por un precio inferior, ofrecía las mismas prestaciones. El 20 por ciento se quejó de la ausencia de un contacto y atención personal adecuado. Y el 49 por ciento indicó que el contacto con el personal del servicio de los proveedores era de ínfima calidad.
Otros estudios indican que las empresas pierden clientes debido a:
1% : Defunción.
3% : Traslado a otra ciudad.
5% : Influencia de amigos.
9% : Atraídos por la competencia.
14%: Insatisfechos con los productos.
68%: Frustrados por una actitud de indiferencia por parte de un empleado de la empresa.
En resumen, en ambos casos, prácticamente, un 70% de los ex-clientes abandonaron a sus antiguos proveedores porque no se sentían satisfechos con el trato recibido.
Es decir:
DEBIDO A UNA DEFICIENTE ATENCIÓN AL CLIENTE.
Estos datos coinciden con los resultados de otra investigación realizada en España, con los auspicios de la Universidad de Valencia, que tenía como objetivo identificar cuáles eran las principales causas de insatisfacción de los clientes con los proveedores que estaban utilizando en ese momento.
En esa investigación, el 63 por 100 de las respuestas se centró en dos aspectos:
Negligencia del personal de contacto (descuido, omisión, falta de interés y aplicación en algunas de las fases del contacto)
Descortesía del personal de contacto.
Estos son, sin lugar a dudas, datos que deben preocupar a cualquier dueño, directivo empleado consciente de sus responsabilidades. ¿O no? La realidad de los mercados altamente competitivos en que operan las empresas en la actualidad hace que: Hoy en día, para la mayoría de las empresas, el servicio y la atención al cliente se hayan convertido en las únicas armas competitivas para captar y mantener "contentos" a los clientes.
Servicio al cliente
Para Valarie Zeithaml y Mary Jo Bitner (Services Marketing, McGraw-Hill, 1996) las únicas empresas que alcanzarán el éxito en el futuro (incluso a corto plazo) serán aquellas que centren su gestión en las
Centrar toda la gestión en el cliente y, muy especialmente, en la satisfacción de los clientes.
Orientar toda la gestión al concepto de creación de valor para los clientes (los clientes, siempre, han comprado valor y sólo valor).
Incorporar profundamente en la empresa la calidad como valor central de la cultura: gestión de la calidad total (TQM) y mejora constante de la calidad de los servicios.
Utilizar el servicio como elemento "diferenciador": tanto en el sector servicios en sí pero, en especial, en los sectores industriales, en los que el servicio debe convertirse en la clave de la diferenciación y fuente de ventajas competitivas.
Nuevas medidas del desempeño: desarrollar nuevos criterios y sistemas para la medición del desempeño de la empresa, sus diferentes áreas y personas, que permitan relacionar directamente la satisfacción de los clientes con los objetivos financieros y las mediciones operativas.
Aprovechar al máximo las tecnologías emergentes: tecnologías de la información, tecnologías de la comunicación, gestión del conocimiento, programas de gestión (ERP), CRM y similares, para mejorar el servicio a los clientes.

Extracto del Libro "Alta Fidelidad" de Juan Carlos Alcaide, director de Grupo ISMI, editado por ESIC, 2002

LAS MESAS TEMATICAS DEL POT, PARTICIPACION CIUDADANA U OPORTUNISMO POLITICO?
Quienes hemos venido participando de la actualización del Plan de Ordenamiento Territorial del municipio de Villavicencio, a través de las Mesas Temáticas que se llevan a cabo en la biblioteca Germán Arciniegas, en calidad de activos participantes y con el propósito de construir la ciudad “que queremos”, vemos como muy a pesar del interés fehaciente del “moderador” de conceder la palabra sin distingo alguno a todos los ciudadanos presentes una vez abierta la discusión a las ponencias presentadas y trascurrida la tercera parte del tiempo de la cesión, aparece tarde en tarde un asiduo orador que a manera de “cierre”, hace su intervención, subrayando de manera enfática su preocupación respecto de todo lo expuesto por los ponentes, sin hacer mención alguna a las bondades del proyecto, sino que de tajo califica lo inconveniente que seria éste para la ciudad. De inmediato con tono rimbombante y con voz muy de estomago expone su punto de vista mostrando desconocimiento del asunto tratado haciendo uso de informaciones ligeras y generalizadas apoyado en la oratoria al mejor estilo del discurso de la plaza pública de otrora campaña electoral que nos trae a la memoria esos cruciales y funestos momentos de la política local. Rematando su discurso con gruesas denuncias (refritos judiciales y periodísticos) contra administraciones municipales anteriores e instando de esta manera a los presentes a depositar su confianza como próximo alcalde de la ciudad. Circunstancia que estimula de inmediato a uno que otro despistado que a manera de solidario ciudadano toman la palabra muy pesar de su inicial timidez en la sala, terminando de agotar el tiempo valioso de la reunión y dejando al grueso de los asistentes al borde de la deserción por “desilusión de la democracia”. Quienes han participado de todas las reuniones al respecto del POT, son testigos del recurrente y repetitivo discurso del señor Gabriel Parrado, que se ha dado a conocer en el medio, como el mismo lo ha dicho en reiteradas ocasiones (oír grabaciones oficiales), en el próximo alcalde de la ciudad de Villavicencio y quien ha utilizado como plataforma de campaña las mesas temáticas que en la actualidad se desarrollan en las diferentes comunas y en el recinto de la Biblioteca.
Así no se hace las cosas señor Parrado, mesura, compostura y mucha comprensión con el ciudadano. Hemos mostrado el mayor civismo, amabilidad y respeto en el entendido que dicho escenario lo que intenta es recoger el pensamiento colectivo, paso obligado en la construcción de la “ciudad que queremos” y consientes de la declaratoria constitucional sobre la libertad de expresión, invocamos a manera procedimental que las mesa temáticas deban ser respetadas exhibiendo culto a la participación de la comunidad, que somos todos, como base del “mandato ciudadano” de ordenar el territorio de nuestra ciudad pero no de servir de escenario oportunista de frustrados candidatos que quieren tomar un segundo aire en sus aspiraciones electorales…

Tipos de Cerveza
Las cervezas se catalogan principalmente a partir de su sabor, aunque también se suelen catalogar a partir de su color, fermentación, ciudad de origen, ingredientes, etc. Muchas cervezas reciben el nombre de las ciudades que las vieron nacer, como es el ejemplo de las Pilsen de la República Checa, las Munchener de Alemania, las Burton ales de Staffordshire (Inglaterra) etc... La mayoría de las cervezas tienen como componente principal la cebada, aunque las podemos encontrar de malta o trigo (las cervezas de trigo, en algunos sitios nos la sirven junto a los sedimentos), mezcladas con distintas frutas silvestres.La fermentación también es importante. Dependiendo si durante la fermentación la levadura queda en la superficie o en el fondo se puede dividir en cervezas tipo ale o tipo lager, respectivamente. Las tipo ale fermentan más rápido y a mayor temperatura
A continuación se nombran algunos tipos de cerveza conocidos:
ALE: Término inglés que define a la cerveza de fermentación alta. Existen muchos tipos de cervezas Ale, como la Bitter, Brown, India Pale, Light, Mild,Old, Scotch.... En EEUU indica cervezas con más de un 5% de alcohol.
ALTBIER: Fermentación alta. Contiene entre 4,5 y 4,7% de alcohol. Color oscuro, casi negro, sabor amargo y fuerte aroma.
BARLEY WINE: Cerveza inglesa extrafuerte. Su color es oscuro y su contenido en alcohol es siempre superior al 6%, rondando el 11% de alcohol.
BEER: Aunque parezca que se trata del nombre en inglés de la cerveza, también se aplica a diferentes tipos de cerveza, a las Lager en EEUU, Las Ale en Inglaterra y las Porter, Stout y a todas las belgas y alemanas.
BERLINER WEISSE: Fermentación alta, mucho gas y contenido bajo de alcohol, un 3%.
BIÈRE DE GARDE: Término francés aplicado a cervezas fuertes, de fermentación alta y con bastante color. También designa a las cervezas con un contenido en alcohol de 5'5 a 6% en volumen.
BITTER: Cerveza con mucho lúpulo, lo que le da un sabor amargo. Su color es muy variado y el contenido en alcohol cambia en función de los diversos tipos de Bitter que existen. La normal contiene entre un 3'75 y un 4%, y la Best o Especial que oscila entre el 4 y el 4'75%. La Especial Extra contiene un 5'5% de alcohol.
BOCK: Cerveza fuerte de fermentación baja. Tiene mas de 6'25% de alcohol y puede ser dorada, marrón u oscura. Su grado alcohólico es variable. Existen diversos tipos de Bock como las Maibock, Doppelbock y Weizenbier.
BROWN ALE: Cerveza oscura, dulce al paladar y con contenido bajo en alcohol (3-3'5%). En algunas zonas se aplica a cervezas con un grado alcohólico de entre 4'4 y 5%.
CREAM ALE: Término americano para designar cervezas suaves, muy pálidas y con un contenido de 4'75 de alcohol.
DARK: Existen muchos tipos de cerveza oscura. Se utiliza en algunos casos para calificar a las cervezas oscuras de tipo Munich.
DIÄT PILS: Cerveza originariamente creada para diabéticos debido a una sobre fermentación que disminuye el nivel de azúcares. Consecuentemente, su contenido en alcohol (6%) y en calorías es más alto. En la actualidad s reduce el contenido alcohólico y calórico de éstas hasta un 4-5%.
DOPPELBOCK: Cerveza alemana extrafuerte de fermentación baja y color oscuro. Su contenido en alcohol es superior al 7'5%. En algunos casos se utiliza para nombrarlas el sufijo -ator.
DORT: Abreviatura utilizada para las cervezas belgas y holandesas del tipo Dortmunder Export.
DORTMUNDER: Cerveza fabricada en Dortmund, con el estilo típico "Esport".
DUNKEL: Palabra alemana que significa "oscura".
EISBOCK: Cerveza extrafuerte (Doppel) lograda por un proceso de concentrado de cerveza por medio de la aplicación de frío y extracción del agua congelada.
ESPECIAL: Término utilizado en España para la cerveza de calidad selecta cuyo extracto primitivo es superior al 15%.
EXPORT: Cerveza de baja fermentación, con mayor cuerpo que la Pilsner y con un sabor mas seco, aunque no es tan dulce como la Munich. Es más fuerte que éstas (5'2-5'5%) y se indica a veces con la palabra "Premium Beer".
FARO: Cerveza local de Bruselas. Versión dulce de la cerveza "Lambic". Cuenta con un 4'5-5'5% de alcohol.
FESTBIER: Cerveza de estilos variados que se realiza en ocasiones concretas. Su contenido de alcohol oscila entre un 5'5 y un 6%.
FAMBROISE: Cerveza tipo Lambic o Alambique macerada con fresas. Contiene 5'5-6% de alcohol.
GUEUZE: Cerveza de alambique con 5'5% de alcohol aproximadamente.
HEFE: Indica una cerveza con sedimento y segunda fermentación en la propia botella.
HELL: Cerveza pálida de color dorado.
INDIA PALE ALE: Cerveza originaria de los días en que la india formaba parte del Imperio Británico. Alto contenido en extracto primitivo, está lupulizada y tiene un sabor amargo.
KELLERBIER: Cerveza alemana sin filtrar con alto contenido en lúpulo y bajo en gas. Su grado alcohólico es variable.
KÖLSH: Cerveza de Colonia (Alemania) dorada y de fermentación alta. Contiene de 4'3 a 5% de alcohol.
KRÄUSEN: Cerveza a la que se le ha añadido mosto posteriormente y que puede o no filtrarse, por lo que suele estar mas carbonatada.
KRIEK: Cerveza tipo alambique madurada con cerezas. Su grado de alcohol en volumen es de 5'5-6%.
LAGER: Cualquier cerveza de fermentación baja. Pueden ser doradas (en Inglaterra) o más bien oscuras (en el continente europeo).
LAMBIC: Tipo de fermentación espontánea que se realiza en algunas cervezas belgas. Su contenido de alcohol es de 4,4%.
LIGHT ALE: Cerveza amarga con poco contenido en extracto primitivo. No implica necesariamente una cerveza baja en calorías, aunque su contenido alcohólico suele ser bajo (2,5-3%).
MAIBOCK: Cerveza pálida tipo Bock. Antiguamente se fabricaba a principios de mayo.
MALT LIQUOR: No necesariamente deben incluir solo malta, aunque normalmente tienen bajo contenido en lúpulo. En los EEUU se aplica a cervezas fuertes, pálidas y con un 5-7'5% de alcohol.
MALTA ESPUMOSO: Término utilizado en España para definir a las cervezas sin alcohol. Se obtienen por diversos métodos, como la saturación de mosto con anhídrido carbónico, la evaporación por calentamiento con vacío y la ósmosis inversa, entre otros.
MÄRZEN: Cerveza elaborada originariamente en marzo. Es una cerveza con aroma de malta y de fuerza media. Puede tener mas del 5'5% de alcohol en volumen.
MILD: Término que indica una cerveza con poco lúpulo. Muchas son claras, aunque también pueden ser oscuras. Son cervezas con bastante cuerpo y un 3% de contenido alcohólico.
MUNCHENER/MÜNCHNER: Cerveza estilo Munich. Indica cervezas oscuras y marrones. Contenido aproximado del 5% en volumen. Existen otras más pálidas con un contenido del 3'7%.
OKTOBERFEST: Cervezas tipo Märzen (en octubre, claro).
OLD (ALE): En Australia significa cerveza oscura. En Inglaterra indica una cerveza media oscura con un 6% de volumen. Sin embargo, no existe un tipo de cervezas Old definido.
PALE ALE: Cerveza pálida, amarga y normalmente envasada en botella.
PILSENER/PILSNER/PILS: Actualmente a la gran mayoría de cervezas del mercado se las denomina Pils. Se aplica a cervezas doradas, de fermentación baja y sabor convencional. provienen de una cerveza original (Urquell) de la ciudad de Pilsen (República Checa) y contienen un 4'5-5'5% de alcohol. Se caracterizan por su alto lúpulo, un aroma fresco y un sabor seco.
PORTER: Cerveza con un 5% de alcohol. En algunos casos se aplica a cervezas tradicionales de color oscuro y fermentación baja y, a menudo, de alto grado alcohólico.
RAUCHBIER: Cerveza oscura de fermentación baja, fabricada con malta ahumada. Existen tipos Märzen y Bock y su grado alcohólico alcanza el 5%.
SAISON: Cerveza de la Bélgica francófona. Refrescante y de alta fermentación, envasada generalmente en botella. Tiene entre un 5'5 y un 8% de alcohol.
SCOTCH ALE: Las cervezas escocesas tienen un marcado sabor a malta. En Escocia, en función del extracto primitivo y del grado alcohólico, las cervezas se clasifican en orden creciente como Light, Heavy, Export y Strong, con un contenido alcohólico de 3,4,4'5 y de 7 a 10%, respectivamente. El término Scotch Ale en algunos casos se identifica con cervezas muy fuertes, oscuras y con acentuado sabor a malta.
SIN: Son cervezas con menos de un 1% de alcohol, generalmente un 0,1%.
STEAM BEER: Nombre registrado por la cervecería "Anchor Steam Beer". Es de baja fermentación con características intermedias entre la Lager y la Ale.
STOUT: Cerveza muy oscura, incluso negra, de fermentación alta y fabricada con malta torrefactada. Existen con diversos contenidos en alcohol, de 3'75 a 5% en las Sweet Stout o dulces, de 4 a 8% en las Dry Stout, y en las Imperial Stout entre 7 y 10%.
TRAPPIST: Cerveza de Abadía, fabricada originariamente por los monjes en Bélgica y Holanda. Son cervezas fuertes (de 6 a 9% de alcohol), de fermentación alta y con alta cantidad de azúcares. El color es variable del bronce al marrón oscuro.
UR-/URQUELL: Término que significa original en alemán, aplicada cuando se quiere hacer notar que una cerveza es originaria de algún lugar (por ejemplo, Pilsen Urquell).
VIENNA: Cerveza color ámbar, tipo Lager, Su grado alcohólico varía.
WEISSE/WEISSBIER: Cerveza de color pálido fabricada con trigo. De fermentación alta y un contenido de alcohol del 5% y una alta proporción de trigo (en torno al 50%). En algunos casos se acompaña del prefijo "Helfe" cuando la cerveza contiene levaduras sedimentadas.
WHITE: Término utilizado para describir a cervezas de trigo.
WIESEN: Cervezas especiales fabricadas para algún caso concreto.
ZWICKBELBIER: Término que indica cerveza sin filtrar.